Кукуруза существует на нашей земле уже 55 000 лет. Наличие столь почтенного возраста этой культуры доказывают археологические раскопки, при которых была найдена кукурузная пыльца. В Европу маис попал и получил своё распространение только в 16 веке.

Для наших предков кукуруза была одной из самых главных сельскохозяйственных культур. Древние племена использовали маис в самых многообразных видах. Зёрна кукурузы они варили и жарили. Из муки делали лепёшки и печенья. Проросшие зёрна и стебли использовали для приготовления сиропов и других напитков. Некоторые сорта маиса выращивали для традиционных обрядов. Кукуруза была настолько популярна, что её изображения украшали стены храмов и домашнюю утварь.

На сегодняшний день маис в диком виде не произрастает, поэтому археологам так и не удалось установить настоящее происхождение этой культуры. В настоящее время кукуруза является образцом высочайшей степени окультуренности. Современный маис без человека вырасти никак не может, но и к одичанию он тоже не способен.

Чтобы кукуруза могла вырасти без искусственного посева, её семена должны сами осыпаться на землю. Однако такая способность у культуры утрачена, поэтому в дикой природе она расти не может. К тому же, чтобы семена проросли, они должны быть сухими. Даже если в почву упадёт весь початок, из-за влажности он сгниет, поэтому ни о каком прорастании речь идти не может. В наше время существуют целые амбары для хранения зерна, в которых поддерживается максимальная сухость.

Несмотря на то, что родиной кукурузы считаются жаркие районы, благодаря своей пластичности она прижилась во многих уголках планеты. Новые географические районы поспособствовали резкому изменению биологических свойств маиса. Благодаря такому изменению культура может с лёгкостью приспосабливаться к разным условиям жизни.

Кукуруза представляет собой однолетнее растение, которое может достигнуть семи метровой высоты. Самое удивительное, что маис - это растение, связанное с чётным числом. В кукурузе в чётное: количество цветочков, семян и т.д. Сейчас существует огромное разнообразие сортов маиса, которые отличаются цветом и наличием полезных веществ. Кроме стандартной жёлтой кукурузы есть ещё фиолетовая, красная и даже чёрная.

Оказывается, в культуре присутствуют все необходимые для человеческого организма вещества. Поэтому можно выжить, питаясь лишь одной кукурузой. Постоянное употребление в пищу зёрен этого растения, можно поправить здоровье и улучшить общее самочувствие.

Для всем известного попкорна используют кремнистую кукурузу, поскольку только она обладает теми веществами, которые способны превращаться в данное лакомство. Кремнистую кукурузу используют также и в декоративных целях. Её зерна имеют вид нарядных стеклянных крупных бусин, из которых делают красочные украшения и роскошные произведения искусства.